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大家发论坛ww604949 同事来家做客,媳妇做了3道家常菜,同事走之前让媳妇写下了菜谱

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搬了新家,有个要好的同事一直说要来家里坐坐,周末正好有时间就过来了,媳妇特意给做了几道拿手家常菜,没想到客人对这几道菜赞不绝口,走之前还特意让媳妇写了菜谱。今天也给大家分享这3道家常菜。干锅排骨1、排骨剁小块洗净,凉水中浸泡一个小时左右,去去血水,中间换水。

捞出沥干水,排骨加入料酒,盐,葱姜,抓匀腌制20分钟左右。2、胡萝卜切细条,芹菜切段,姜切丝,蒜剥皮,洋葱切丝,青椒切块。3、腌好的排骨,加入淀粉,晃动盆,均匀裹上,油锅,把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出。4、炒锅,适量油,煸香蒜瓣,花椒,干辣椒。加入豆瓣酱,炒出红油,加适量糖,加入胡萝卜,洋葱翻炒几下,最后倒入青椒,芹菜,撒白芝麻。滑蛋牛肉1、牛肉顶刀切薄片,鸡蛋磕进大碗,加入适量盐,完全搅散备用。2、酱油,盐,鸡精,胡椒粉,生粉,料酒,糖,一起放进牛肉抓均匀腌制20分钟左右。3、热锅凉油,油稍微热点,倒入牛肉,快速搅散,变色即可捞出。4、待牛肉晾凉点,与蛋液混合均匀,继续热锅凉油快速滑开,鸡蛋熟了即可。素脆鳝1、冬菇水发泡软,挤干水份,用厨房纸巾擦干,擦干的冬菇用剪刀沿边剪成长条,中间的心不要,彩椒切丝。2、取淀粉半碗,加适量白胡椒粉混均匀,倒进冬菇条里,拌匀,2汤匙白糖,2汤匙香醋,1汤匙生抽,调出一碗料汁备用。3、锅里油烧热,中火,用筷子把每一根冬菇条夹进油锅,炸1分钟,菇条变脆捞出滤油。4、锅中留底油,倒入调好的料汁,煮开变稠,倒入炸好的菇条,翻动使菇条裹上料汁,最后加入彩椒丝,撒白芝麻,翻几下,出锅。

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